Adecuado para: recipientes colectores con diámetro interior 30,6–30,8 cm. Recomendado: recipientes de envasado Logar Ø 30,7 cm (35, 50 kg). (Diámetro exterior máximo del recipiente: aprox. 30,5 cm.)

El Honeytherm equipo de fusión está diseñado para fluidificar, descongelar, filtrar fino, clarificar y envasar miel. Con el Honeytherm la miel de melecitosa puede fluidificarse por completo sin daños por exceso de temperatura, de modo que no pierde su valor biológico. El equipo forma parte de la gama Logar para procesado profesional de miel y es especialmente recomendable combinado con los recipientes de envasado Logar.

El Honeytherm consta de:

• Recipiente decantador con fondo perforado
• Elemento calefactor con caja de bornes estanca y termostato capilar
• Bolsa filtrante de tejido de nailon, fina – retiene incluso las impurezas más pequeñas, deja pasar el polen (lavable, reutilizable)

Ventajas del Honeytherm

• Fondo perforado y pared inferior perforada del recipiente decantador: no se necesita anillo de separación adicional, mayor estabilidad sobre el recipiente colector y salida de vapor controlada.
• El vapor de agua sale por la pared perforada sin volver a condensarse en la miel, lo que puede reducir el contenido de agua hasta aprox. 1 %.
• Borde antigoteo adicional bajo el fondo del recipiente evita pérdidas de miel por los orificios.
• Caja de bornes impermeable y de alta calidad para la espiral calefactora.
• Uso recomendado de una bolsa filtrante para colar; facilita su colocación sobre el decantador y aporta estabilidad.

Proceso de fusión y filtrado fino

Coloque un recipiente colector adecuado (Ø interior 30,6–30,8 cm) bajo el Honeytherm. Recomendamos utilizar los recipientes de envasado Logar con diámetro interior de 30,7 cm (35, 50 kg). Introduzca la bolsa filtrante en el decantador, fíjela por el borde y coloque la espiral calefactora en su interior. Añada la miel de manera que la espiral inferior quede completamente cubierta. Solo entonces ajuste la temperatura en el termostato a aprox. 65 °C.

Espere hasta que la miel empiece a gotear a través del fondo perforado del decantador. Tras unos 5–10 minutos, reduzca la temperatura hasta que se apague el piloto de control: así se determina el punto de fusión individual. Durante el proceso de fluidificación se recomienda mantener una temperatura de trabajo de aprox. 5–10 °C por encima del punto de fusión observado.

Los cristales que provocan la cristalización se depositan en la bolsa filtrante. El vapor sale por la parte inferior perforada del decantador, lo que también permite disminuir el contenido de agua. El Honeytherm y la bolsa filtrante se limpian fácilmente con agua tibia tras su uso.

Fluidificación de mieles con melecitosa

El Honeytherm puede fluidificar y limpiar mieles de melecitosa sin sobrecalentarlas, siendo ideal para la preparación para la venta. Los cristales de melecitosa son muy finos y requieren al menos 60 °C para fundirse. Importante: las mieles con melecitosa no deben procesarse con un ajuste de temperatura inferior a 60 °C, no deben filtrarse directamente desde la centrifugadora a través del Honeytherm y no deben introducirse en el equipo ya en estado pre‑fluidificado.

Capacidad

En una hora pueden fusionarse y limpiarse finamente aprox. 8–16 kg de miel cristalizada (la duración depende de la variedad de miel).

Accesorios recomendados

• Tapa para Honeytherm de metacrilato (Art. 715502)
• Filtro fino Honeytherm, Melitherm fi 30 cm, acero inoxidable (Art. 715503)
• Bolsa filtrante para Honeytherm - 47 x 65 cm (Art. 7153)
• Gomas para la bolsa filtrante (Art. 715505): impiden que la bolsa se deslice dentro del recipiente

El Honeytherm está diseñado de modo que la miel fundida fluye inmediatamente al recipiente inferior y no queda en la espiral calefactora, evitando el sobrecalentamiento: así se conserva el valor biológico de la miel. Como producto Logar, el Honeytherm está optimizado para el procesado profesional de la miel y es especialmente adecuado combinado con soluciones de envasado Logar.

Datos técnicos

• Tipo: Honeytherm
• Potencia: 500 W | Tensión: 230 V
• Diámetro exterior del recipiente: aprox. 30,5 cm | Diámetro interior del recipiente colector: 30,6–30,8 cm (recomendado Ø 30,7 cm)
• Altura del recipiente: 39 cm | Capacidad: aprox. 30 kg
• Bolsa filtrante (tejido de nailon) Diámetro / Medidas: 30,5 x 55 cm (tamaño alternativo recomendado: 47 x 65 cm - Art. 7153)
• Diámetro del elemento calefactor: 27 cm
• Rango de temperatura: 0° – 85° C (Melecitosa como mínimo 60° C)
• Capacidad: aprox. 8–16 kg de miel cristalizada por hora (dependiendo de la variedad)
• Garantía: 3 años
• Material: Todas las piezas en contacto con la miel son de materiales inoxidables de calidad W.Nr. 1.4301 / AISI 304 o materiales aptos para uso alimentario